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北海道ならではのかまぼこ


スケトウタラ白子のかまぼこ

北海道ならではのめずらしいかまぼこがあります。
スケトウタラ,マダラの白子で作るかまぼこです。
北海道ではスケトウタラ、マダラの白子は「たち」と呼ばれ、白子のかまぼこを「たちかま」と言います。
茹でかまぼこの一種で、非常に鮮度の良い白子が原料として使われています。

つるんとした柔らかさの中にかまぼこ独特の歯ごたえ「足」を感じることができる絶品のかまぼこです。
そのままスライスしてポン酢で食べたり、バター焼きにして食べたり、和食は勿論、洋風にアレジすることもできます。

また変わり種としては、パンおなかにちくわを入れた「ちくわパン」はテレビでも取り上げられ、北海道のB級グルメとして有名ですよね。
 

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