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かまぼこでメタボを予防する


内臓脂肪蓄積による肥満、高血圧、高脂血症、糖尿病等の危険因子が組み合わさった状態をメタボリックシンドロームと言います。
略して「メタボ」。
このような状態の日本人は2000万人を超えると言われます。
ダイエットを試みても長続きしないばかりか、やりすぎて体調をかえって崩す人も多いです。
 

一体何を食べればいいのでしょうか?


動物実験で、ラード20%を入れた餌で飼育した肥満マウス群と、ラード20%を加え、かまぼこを消化酵素で分解した試料を入れた餌で飼育したマウスを比較しました。
体重、臓器の脂肪重量、血清中の脂質を測定すると、かまぼこの消化物を入れた餌を食べたマウス群は脂肪細胞の肥大化が抑制されていることが分かりました。
 

かまぼこ、すなわち魚肉タンパク質には抗メタボリックシンドローム効果があることが示唆されました。


(仙台白百合女子大学人間学部 小嶋文博先生の研究)


 

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